X إغلاق
X إغلاق

فوندان الشوكولا

09-03-2016 - 22:28 / حصاد نت

400غ من الشوكولاتة المرة، المكسرة إلى قطع صغيرة

170غ من الزبدة الخالية من الملح، المقطعة

علبة 395غ من الحليب المكثف المحلى بالشوكولا

4/1 كوب أو 50غ من السكر

5 بيضات

4/1 كوب أو 35غ من الدقيق العادي المنخول  طريقة التحضير :

   1.تُذوب الشوكولاتة المرة مع الزبدة في وعاء فوق مياه ساخنة. يُسكب الحليب المكثف المحلى بالشوكولا، ثم يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً ليبرد.

2. يُخفق السكر مع البيض في خلاط كهربائي حتى يزغب المزيج، ثم يُضاف بتأن إلى خليط الشوكولا وتُحرك المكونات حتى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.

3. يُنخل الدقيق فوق الخليط ويُحرك معه بلطف.

4. يُسكب الخليط في 8 زبديات كبيرة الحجم خاصة بالفطائر، بعد دهنها بالزبدة ورشها بالدقيق.

5. تُخبز الفطائر في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، أو حتى ترفخ الفطائر وتبقى طرية في الوسط.

6. يتم إخراج الفطائر من الفرن وتُترك جانباً لمدة دقيقة واحدة قبل قلبها في الأطباق.

 

الصنارة
 

أضف تعليق

التعليقات