X إغلاق
X إغلاق

معكرونة فيتوتشيني ألفريدو

09-04-2014 - 19:36 / حصاد نت

الوصف: المقادير: 
- 500 غرام من معكرونة الفيتوتشيني الطازجة 
- كوبين ونصف من الكريمة الكاملة الدسم 
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج 
- 12 ملعقة كبيرة من الزبد غير المملح 
- كوبين من جبن البارميزان المبشور 
- ملعقتين صغيرتين من بشر الليمون 
- رشة من جوزة الطيب المطحونة الطازجة 
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج 


طريقة التخضير: 


1- تطهى المعكرونة في قدر كبير به ماء مملح يغلي لمدة 4 دقائق تقريباً حتى تنضج قليلاً مع التقليب من وقت لآخر ثم تصفى. 

2- يخلط 2 كوب من الكريمة مع عصير الليمون في مقلاة كبيرة حتى يتجانسا. 

3- يضاف الزبد ثم يترك الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق حتى يذوب الزبد مع التقليب من وقت لآخر. 

4- يرفع الخليط عن النار وتضاف إليه المعكرونة ثم تقلب. 

5- يضاف نصف كوب الكريمة المتبقي وجبن البارميزان إلى الخليط. 

6- يضاف بعد ذلك بشر الليمون وجوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض. 

7- تقلب المعكرونة ثم تترك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة حتى تغلظ الصلصة قليلاً.

أضف تعليق

التعليقات